切干し大根とハムの枝豆サラダ
よぅむ @cook_40282736
お酢系のさっぱりとした副菜。箸休めにも最適
このレシピの生い立ち
何かの本で読んだレシピなのですが、いつも分量や材料をちょっと変えて作っているので自分用にメモがわりに
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水で15分かけて戻し、水気を絞り4等分くらいに切ります（適当、お好みで）
- 2
ハムは今回1cm角くらいに切りましたが食べやすければ細切りでもなんでもOK
- 3
★（塩 小1/2、砂糖小1、酢 大2、ごま油 大2、粗挽き黒胡椒）をボウルに入れて乳化するまで泡立て器で混ぜます
- 4
切り干し大根、ハム、枝豆をボウルに入れて混ぜたら完成！
パセリはお好みで。追いペッパーでも良いかも
コツ・ポイント
枝豆はむいた状態の分量です。
業務スーパーの冷凍むき枝豆が便利。
冷凍を使う場合は先に流水とかで解凍しておいてくださいね！
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