したらきとたっぷりきのこのピリ辛炒め

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こまこまごはん
こまこまごはん @cook_40296598

コチュジャンが癖になるしたらき炒めです。
止まらない美味しさですが低カロリーなので罪悪感なくがっつけます！
このレシピの生い立ち
ダイエット中に栄養もとれてもりもり食べられる1品料理が食べたくて。

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材料

2人分
  1. しらたき 300g
  2. きのこ 150g
  3. 豚こま肉 150g
  4. 【調味料】
  5. ごま油 小さじ1
  6. 醤油 大さじ1.5
  7. みりん 大さじ1.5
  8. 水 大さじ1.5
  9. 砂糖 小さじ1
  10. コチュジャン 小さじ1
  11. いりごま 適量
  12. 小ネギ 適量

作り方

  1. 1

    しらたき(300ｇ)は下茹でしてザルにあげる。

  2. 2

    きのこ(150ｇ)を食べやすい大きさにする。
    しめじ、舞茸、えのき、しいたけなど、なんでもOK！

  3. 3

    ごま油(小さじ1)をフライパンで熱し、豚こま肉(150ｇ)を中火で炒める。

  4. 4

    豚肉の色が変わってきたらきのこを入れ、しんなりするまで炒める。

  5. 5

    弱火にし、醤油、みりん、水(大さじ1/2)砂糖、コチュジャン(小さじ1)を入れて水気がなくなるまで煮詰めたら完成！

  6. 6

    お好みでいりごまや小ネギを乗っけても〇

コツ・ポイント

汁気がなくなるまで炒めること。

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レシピ作者

こまこまごはん
こまこまごはん @cook_40296598
に公開
お弁当作りが趣味の２児のママです。八百屋さんで働いています！何よりも食べることが好き！！お気に入りのレシピをたくさん紹介します。 Instagram＠ksmrinrin クックパッドアンバサダー2022
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