鶏むね肉は皮を取り、フォークで数十か所まんべんなく刺す。己の手を刺さないよう注意！

ポリ袋に鶏むね肉を入れ、醤油麹とその他の調味料を全て入れもみ込む。

半日程度冷蔵庫に放置。

魚焼きグリルにアルミホイルを敷き油を薄くぬる。そこに鶏むね肉をおき、片面3〜5分ずつ焼く。

つまようじを刺してスッと刺さればできあがり。