エビとアボカドのケイジャン炒め。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
エビは丁寧に下ごしらえ。
炒める時にポイントが。
アボカドは火を止めてから。
つまみにも副菜にも。(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
以前から作っていたパワーサラダで余ったケイジャンスパイスをどうしようかと。副菜がもうひとつ欲しいなあと作ったオリジナルです。
アプリでひらく作り方
- 1
むきエビの背わたを取り除きます。日本酒で揉みこんで、しばらく置きます。
-
- 2
エビを10分くらい置いたら、よく水洗いします。キッチンペーパーで丁寧に水気を切ります。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れます。軽く熱したら、エビを入れて強火で炒めます。
-
- 4
エビの表面の色が変わり始めたら、みりんを入れて炒めます。
-
- 5
水分が飛んだらケイジャンスパイスを入れて炒めて香りが出たら火を止めます。カットしたアボカドを入れて合えます。
-
- 6
お皿に持って出来上がりです。
(o^^o)♪ -
コツ・ポイント
もともとエビに自然な塩味が付いているので塩分を好みに調節してください。ケイジャンスパイスに塩分が入っていないモノもあるので、その場合は塩を足してください。
エビをみりんで炒めるのがポイント。
芳ばしい味になりますよ！
(o^^o)♪
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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