時短簡単小松菜と竹輪とふわふわ卵の炒め物

Name: 時短簡単小松菜と竹輪とふわふわ卵の炒め物
Yield: １人分～２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ２個; 塩こしょう １つまみづつ（+１つまみづつ）; マヨネーズ 大さじ１ていど; 小松菜 １/２パック（４把ほど）; 竹輪 ３本; オリーブ油 大さじ１+大さじ１; にんにく（つぶして皮を剥く） １かけら; オイスターソース 大さじ１/２; 中華ダシ 大さじ１/２

火水流整体術院 @cook_40054450

《人気検索トップ１０入り》感謝☆簡単なのにご飯のおかずやお酒のおつまみにピッタリ☆小松菜の季節になったら美味なこの一品！
このレシピの生い立ち
年齢のせいで食べる肉は鶏胸肉か鶏ささみが中心になり、以前豚薄切りを入れていたレシピは竹輪で代用することが多くなった。
そんな中で自然に作るようになったのがこのレシピ。
時短簡単で失敗無しなのにまあまあ美味しいのでお気に入りです。

材料

１人分～２人分

卵２個
塩こしょう１つまみづつ（+１つまみづつ）
マヨネーズ大さじ１ていど
小松菜１/２パック（４把ほど）
竹輪３本
オリーブ油大さじ１+大さじ１
にんにく（つぶして皮を剥く）１かけら
オイスターソース大さじ１/２
中華ダシ大さじ１/２

作り方

1
材料はこれだけ。
2
卵は溶いて塩こしょうひとつまみづつ加え、大さじ１のマヨネーズを入れても良い。
マヨネーズはお好みで省略しても良い。
3
小松菜は10㎝ぐらいの長さに茎と葉を切り、竹輪は縦横半分に切り、ニンニクはつぶして皮を剥く。
4
熱したフライパンに大さじ１のオリーブ油を入れて、溶き卵を流し入れ、空気を入れながら軽くかき回してふわふわ卵を作る。
5
ふわふわ卵を別の器に取ったら、
6
フライパンに大さじ１のオリーブ油とにんにくのつぶしたものを入れて弱火で香りを移す。
7
ざく切りにした小松菜を茎、
8
葉の順で時間差で入れて炒める。
9
竹輪を加えてから、オイスターソースと中華ダシで調味する。
味をみて必要ならばここでも、一つまみづつの塩こしょうをする。
10
ふわふわ卵を戻して、
11
混ぜ合わせれば完成。
12
お皿に移してどうぞ！
13
《2020年6月18日追記》
このレシピが「小松菜ちくわ」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました！

コツ・ポイント

・マヨネーズと塩こしょうを入れ溶き卵を作っておく（カロリーが気になる方やサッパリ味がお好みならばマヨネーズ抜きで）
・小松菜は茎、葉の順で炒める
・味付けは塩こしょうと中華ダシとオイスターソースだが、薄味好みならば最後の塩こしょうは省略

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レシピ作者

火水流整体術院 @cook_40054450

2020/05/28 16:34に公開

料理経験ゼロでスペインへ留学。４年間は日本食を食べたくて自炊。現地の料理人達からプロの技を習い料理に夢中。25年間スペイン語技術通訳者として働き、スペイン長期滞在時にはレストランの厨房でお勉強も。現在は40年の施療経験を生かし整体師として活動。食はクックパッドで。下半身太り解消＆股割り指導・柔軟性向上・ストレッチ・どこでも治らなかった腰痛と肩こりは、www.kasuiryu.comへ！