簡単コク旨♡ゴーヤとちくわのオイマヨ炒め

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】ゴーヤの苦味とオイマヨのコク、かつおぶしの旨みが相性バツグン！ご飯が進むしっかり味です☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤとお手軽材料のちくわを合わせてみたところ、ゴーヤの歯応えに負けず、主役級の美味しさになりました！

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. ちくわ 4本
  3. かつおぶし 1パック
  4. マヨネーズ 大2
  5. オイスターソース 小2

作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り、縦半分に切って薄切りにし、塩少々まぶして10分程置いたら水気をぎゅっと絞ります。

  2. 2

    ちくわは輪切り又は斜め薄切りにします。

  3. 3

    フライパンにマヨネーズ（大1）を入れ、ちくわを炒め、焼き色がついたらゴーヤを加えて炒めます。

  4. 4

    マヨネーズ（大1）、オイスターソースを加え、最後にかつおぶしを加えてサッと炒めたら完成です！

  5. 5

    2020.10.13「オイマヨ炒め」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

マヨネーズを２回に分けて加えることで、苦みが更に軽減し、まろやかになります。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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