豚肉とじゃが芋のカレー炒め

じゃが芋は皮を剝き、小さめの乱切りにして水にさらし10分おく。水気をきったら耐熱容器に入れてラップをし、レンジにかける。

竹串を指してスーッと通るくらいになったらレンジからとりだす。

玉ねぎは薄くスライスする。豚こま肉に●片栗粉をまぶす。

油をしいて熱したフライパンに、にんにくと玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、豚こま肉を入れて更に炒める。蓋をして弱火で時々かき混ぜながら蒸し焼きにする。

玉ねぎがとろっとしたら、じゃが芋とバター、☆を入れる。よく絡めたら出来上がり。盛り付けの最後に青物を飾ると綺麗です。