たけのこのしぐれ煮

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ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451

たけのこがメインのしぐれ煮、甘辛の味付けでお弁当のおかずにも最適
このレシピの生い立ち
たけのこを大量に頂いたときに作ったりしています、下処理が面倒ですがボリュームもあって美味しいです

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材料

  1. たけのこ 1個
  2. 生姜 2枚くらい
  3. 油 適量
  4. 牛ミンチ 50〜100g
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    たけのこは下処理し食べやすい大きさに切る、薄切りが良いです。生姜は千切り

  2. 2

    油を引いたフライパンに牛ミンチを入れて炒め火が通ったら生姜とたけのこを入れて炒める

  3. 3

    砂糖、醤油、みりん、水を入れ弱火〜中火で時間をかけて煮詰める、水分がほぼ無くなったら完成

コツ・ポイント

煮詰めるのは弱火〜中火くらいでやってください、強火で早く煮詰めると味が染みません
下処理で使う米ぬかは精米所で貰えます

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レシピ作者

ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451
に公開
つくれぽありがとうございます( ^ω^ )御礼の言葉をお伝えしたいのですがやり方が分からなくてすみませんm(._.)m山口県で居酒屋&バーをやっています、お店のメニューやオリジナルのレシピを公開しようと思います。特殊な材料は極力使わずに、簡単で美味しい料理を作っていきたいと思います。
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