チキンときのこのトマト煮

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nsunflower
nsunflower @cook_40346716

きのこと新玉ねぎの旨みたっぷりです！
このレシピの生い立ち
トマトベースがどうしても食べたくて煮込んでみました！

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材料

2〜3人前
  1. 新玉ねぎ 1個
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. トマト缶 1缶
  4. にんにく ひとかけ
  5. しいたけ
  6. 舞茸
  7. えりんぎ
  8. えのき
  9. ケチャップ 大さじ2
  10. 中濃ソース 大さじ2
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. ローリエ 1枚
  13. コンソメ 一欠片
  14. オリーブオイル 大さじ2
  15. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルをひき、あたたまったらニンニクを入れ香りが出るまで炒める

  2. 2

    ニンニクの香りが出たら、鶏肉を入れ、全体的に白っぽくなるまで炒める

  3. 3

    新玉ねぎはお好みの大きさに切り、しんなりとするまで炒めたら、きのこを全て入れ、炒める

  4. 4

    トマト缶を加え、出した缶の中に水を入れ全体を洗うイメージで回し、そのまま鍋にその水を加える

  5. 5

    ケチャップ、オイスターソース、中濃ソース、ローリエを加え、全体的に混ぜる

  6. 6

    さらにコンソメを入れ、溶かすように混ぜる

  7. 7

    全体が混ざったら、軽くかき混ぜながら30分ほど煮込む（水気が飛んだらOKです）

  8. 8

    煮詰まったら、塩コショウを加え、味を整えて完成！

  9. 9

    お皿に盛り、チーズなどお好みで足しても美味しいです！

コツ・ポイント

新玉ねぎで作るととても甘いので、大きめに切るのがオススメです。しっかり煮詰めるととても濃厚なトマト煮になります。
きのこはお好みでお好きなだけ入れてください！
パスタにかけてもご飯にかけてドリアにしても美味しいです！

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