ゴーヤは洗って半分に切り、中のワタをスプーンで削る。
千切りにしておく。（苦味が苦手な方は、塩を揉み込んだあと、絞る。）

人参、玉ねぎをお好みの切り方で準備する。
豚肉もお好みの大きさに切っておく。

卵を炒り卵にしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、野菜を投入して炒める。

野菜に火が通ったら、顆粒だしを振り入れ、まぜる。
混ざったら、酒、醤油を加えて皿に混ぜ炒める。

最後にごま油を入れ、卵を入れて火を止める。

お皿にもり、鰹節を振って完成。