新生姜を楽しむための豚の生姜焼

まき56☆'s cooksnap of when they made 新生姜を楽しむための豚の生姜焼.
お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

爽やかですっきりとした新生姜がを楽しむための生姜焼き。ビールもごはんも進みます。
このレシピの生い立ち
新生姜が大好きなので店頭でみつけると、よく肉料理を作ります。
豚肉は疲労回復、免疫アップの働きのある食材です。生姜は代謝アップ、胃腸の働きを整える効果。疲れているとき、夏の暑い時期、カゼのはやる時期などにおすすめです。

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材料

2人分
  1. 豚こま 300ｇ
  2. 新生姜 30ｇ
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. A.日本酒 大さじ1
  5. A.塩こしょう 少々
  6. A.小麦粉 大さじ1
  7. サラダオイル 大さじ1/2
  8. B.みりん 大さじ1
  9. B.醤油 大さじ1
  10. B.ウスターソース 大さじ1/3

作り方

  1. 1

    新生姜は千切り、玉ねぎは薄くスライスする。

  2. 2

    豚こまは大きければ適当なサイズに切って、【A】を順番に入れてもみこむ。

  3. 3

    フライパンにサラダオイルをひき温め、②をさっと表面だけ火を通す。

  4. 4

    ①を加えてしっかり豚肉と玉ねぎに火を入れる。

  5. 5

    【B】を加えて、味を調える。

  6. 6

    新生姜は、甘酢漬けなどの材料に使われる若い生姜のことです。夏ころに出回っています。

コツ・ポイント

※【B】の調味料はお好みで調整してください。
※長く炒めすぎると豚肉はうまみが外に出てぱさぱさになって、全体の仕上がりが水っぽくなります。短時間でパパっと炒めてください。
※炒めるときに肉が重ならないように、フライパンは大きめがいいかもです。

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レシピ作者

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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