豚肉とナスのさっぱり炒め
お暇な管理栄養士主婦 @cook_40158831
夏といえばお酢でさっぱりしたおかずが食べたい！ということでナスと豚肉で簡単にさっぱりおかず！
このレシピの生い立ち
献立に困った時によく作って食べてました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りにして水につけてアク抜きをしてからペーパーで水気を拭いておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ナスを入れて火が入り柔らかくなるまで炒め、火が入ったらお皿に取っておく。
- 3
豚こま肉に軽く塩を振り、揉んで味を馴染ませる。
- 4
同じフライパンで今度は豚こま肉を炒める。
- 5
肉に火が通ったら《調味液》とナスをフライパンに加えて炒める。
- 6
味がなじめば完成！お皿に盛り付けて仕上げに糸唐辛子をのせてできあがり。
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