豚肉ともやしのポン酢生姜炒め

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山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】生姜風味がしっかりとした豚肉の炒めもの。ポン酢もマッチ、ご飯もすすみます。
このレシピの生い立ち
似たような材料をいれ使った料理も多いのですが、調味料を少し変えることでまた違ったおかずになりました。

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材料

2人分
  1. 豚肉細切れ 200g
  2. ☆新生姜すりおろし 小さじ1
  3. ☆醤油 小さじ1
  4. ☆みりん 小さじ1
  5. 片栗粉 適量
  6. ピーマン ２個
  7. 新生姜 20g
  8. もやし 2分の1袋
  9. 油 適量
  10. ★醤油 大さじ1
  11. ★みりん 大さじ1
  12. ★ポン酢 大さじ1
  13. ★鶏がらスープのもと 小さじ1
  14. 黒コショウ 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に☆の材料で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    ピーマンと生姜は千切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに油を引き、豚肉を炒める。

  4. 4

    ついで、ピーマン、生姜を入れて炒めた火が通ったらもやしを入れて、★の調味料でさっと炒める。

  5. 5

    お皿に盛り、ブラックペッパーをふってできあがり。

コツ・ポイント

豚肉に下味をつけておくことで味がしっかりして、片栗粉を軽くまぶしておくと肉が柔らかいです。

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レシピ作者

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034
に公開
四万十川の流れる小さな町、四万十市でハウス新生姜を作っています。生姜って何にでも使えます。山﨑生姜農園の『おかんの台所』では、主に生姜を使った簡単料理を紹介。健康にいいものだからこそ、普段の料理の中に生姜を使いたいと思ってます！
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