キュウリの○ちゃん風 漬物
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
簡単に何日もかけず出来る漬物です。
自分好みの味にアレンジも。
このレシピの生い立ち
料理好きの友人から習いました。
本を参考に作ってみたと言ってた
ので、味は間違い無いかと。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは洗って5〜6mm厚さに切る。
-
- 2
漬け汁を作る。
- 3
なべに漬け汁を入れ、沸騰したらきゅうりを入れ、再び沸騰したら1分煮て鍋のまま冷水で冷やす。
-
- 4
粗熱が取れたら鍋ごと又火にかけ沸騰後1分したら又冷やす。
- 5
3回繰り返したら火にかけ、沸騰したら生姜の千切りを混ぜ1分煮る。
- 6
氷水に入れ、急冷したら器に入れ冷蔵庫で一晩冷やす。
-
- 7
出来上がり。
コツ・ポイント
何度も煮たり冷ましたり、根気が
入りますが美味しく出来上がる
コツです。
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