きゅうりとなすの酢みそ和え
クックV38GC0☆ @cook_40138622
切って和えるだけの料理です。
３つの食材のそれぞれ違う食感を楽しめます。器は波佐見焼(福峰窯)
このレシピの生い立ち
家庭菜園できゅうりがたくさん収穫できたので、和え物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは４cm長さの短冊切りにして塩をふる。５分くらいおいてしんなりなったら、水で洗って絞っておく。
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- 2
きゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄く切る。
ちくわも同様に５mm厚さに切る。 - 3
カットしたなす、きゅうり、ちくわをボウル等に入れて、酢みそで和えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
なすは、切ってすぐに塩をふっておくと変色せず、やわらかくなるので生でも食べれます。きゅうりは食感を残すため、塩はふっていません。酢みそは市販品を使って、手間のかからない料理にしました。
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