弁当に。シロさんのひじきとツナのトマト煮
anan♪mogu2 @cook_40311631
6巻でシロさんが作っていたレシピ
このレシピの生い立ち
ひじきのアレンジがないかなぁと…シロさんがお弁当用に作っていたので真似しました。少しピリッとして、コンソメやトマト、コーンで洋風なのが新しい感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水に20分ほど浸けて戻す
- 2
薄切りにした玉ねぎをオリーブオイルでくたっとするまで炒める
- 3
玉ねぎが炒待ったら鷹の爪の輪切りとにんにくのみじん切りを入れて、香りがたつまで炒める。
- 4
戻したひじき、ツナ缶オイルごと、トマトのざく切り、大豆の蒸し煮、コーン缶を入れて、トマトがに崩れるまで炒める。
- 5
酒、水、こしょう、コンソメキューブを入れて汁気がなくなるまで弱火で煮る
コツ・ポイント
ひじきは30gとなってますが、買ってきたもの一袋15~20gとか適当で大丈夫です。
お弁当用にするならしっかり汁気がなくなるまで煮詰めてください。
※4人分としてますが実際は小鉢に入れて副菜としてだと2日分くらいになります。
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