スナップエンドウ・えのきのごま和え♪

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京たまご
京たまご @kotama12

旬の味スナップエンドウ♪シャキシャキ食感とえのきのツルツル食感のごま和えです！
このレシピの生い立ち
シャキシャキ食感のスナップエンドウと、ツルツル食感のえのきの組み合わせは止まらくなる味ですよ！

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材料

2人分
  1. スナップエンドウ 50g(8個ほど)
  2. えのき 1/2袋
  3. ごま 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1/2
  5. 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは筋があるので、写真のようにカーブ内側の先端〜外側に筋を取ると取りやすいです。

  2. 2

    えのきは石づきを切って、よくほぐします。

  3. 3

    少なめのお湯をわかして、スナップエンドウを入れます。2分ほど茹でます。少し柔らかくなったらあげます。半分に切ります。

  4. 4

    スナップエンドウを茹でていたお湯に、えのきを加えて茹でます。15秒ほどですのですぐです。ザルにあげます。

  5. 5

    えのきの水分をよく絞ります。スナップエンドウとあわせます。

  6. 6

    ごま・醤油・砂糖を加えて混ぜます。

  7. 7

    出来たても、冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ！

コツ・ポイント

スナップエンドウは、レンチンでもできますが茹でた方がふっくらと仕上がるのでこの場合は茹でた方がより美味しいと思います。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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