イサキの白子ポン酢
クリーミーで濃厚な梅雨イサキの白子をポン酢で。
このレシピの生い立ち
白子が立派すぎて食べないと勿体ない、というわけで。
アプリでひらく作り方
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お腹パンパンの梅雨イサキを釣ってきます。
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白子を取り出します。ID: 20853772
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梅雨時期のイサキからは白子や真子がたくさん取れます。
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白子を日本酒に10分くらい漬けたあと、水気を切り、軽く塩をして10分くらい放置。
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流水でヌメリを洗い流します。優しく。。。
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沸騰したお湯に入れ、プリっとしてきたら氷水に取り、水を切ってお皿に。ポン酢とネギでいただきます。
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茹でる代わりに、お酒を少し垂らしてホイルに包んで焼くと。。
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これまた絶品♪
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コツ・ポイント
潰さないよう優しく。
つくれぽ
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