生姜醤油漬け唐揚げ♪卵なしカリカリ唐揚げ
京たまご @kotama12
【生姜醤油漬け】の生姜をたっぷりまぶした唐揚げです！生姜の風味がとても美味しいですよ♪卵なしのカリカリ唐揚げです。
このレシピの生い立ち
生姜醤油漬けの、生姜・醤油をもも肉に揉み込んで唐揚げにしました！卵を使わないバージョンでカリカリに仕上げました♪
生姜醤油漬け唐揚げ♪卵なしカリカリ唐揚げ
【生姜醤油漬け】の生姜をたっぷりまぶした唐揚げです！生姜の風味がとても美味しいですよ♪卵なしのカリカリ唐揚げです。
このレシピの生い立ち
生姜醤油漬けの、生姜・醤油をもも肉に揉み込んで唐揚げにしました！卵を使わないバージョンでカリカリに仕上げました♪
作り方
- 1
生姜醤油はレシピID : 20836460のを使いました
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- 2
※生姜醤油漬けの醤油が足りない場合は気にせず普通の醤油を入れて下さい。
- 3
じゃが芋は、新鮮なものだと皮ごと1cm幅のくし形に切ります。レンジに2分かけておきます。
- 4
もも肉は一口大に切ります。生姜を千切りにして、●印と共に入れて揉み込みます。冷蔵庫で最低15分はつけます。
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- 5
※半日漬けても大丈夫です。朝漬けて、夜揚げても♪あまり気にしていません笑
- 6
油の中にじゃが芋を入れてこんがりと焼いていきます。ひっくり返しながらこんがりと♪揚がったら塩（分量外）をふります。
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- 7
漬けておいた、③に片栗粉を入れて満遍なくもみこみます。※片栗粉をまぶすのではなく揉み込みます。つける方法でもいいですが
- 8
片栗粉を揉み込んだら、揚げていきます。焦げないように中火で揚げます。
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- 9
こんがりと揚がってきたらひっくり返します。中まで火をとおします。
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- 10
こんがり、カリカリに揚がりました！
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- 11
※じゃが芋は付け合せでやりましたが、お好みで。なくても♪
コツ・ポイント
生姜は刻んだ方が馴染みやすいです。
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その他のレシピ
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