たけのこなしの本格青椒肉絲☆

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栄養士いくみ☆
栄養士いくみ☆ @cook_40317543

ピーマンの食感を残すことで、たけのこなしでも美味しい青椒肉絲ができました☆
ピーマンはコレステロール値を下げてくれます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豚肉とピーマンがあったので、たけのこをわざわざ買いに行くのも、、、
と思い２つの具材だけで青椒肉絲作っちゃいました☆

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材料

2人分
  1. 豚肉(生姜焼き用ロース) 250g
  2. ピーマン 5個
  3. 生姜チューブ 3cm
  4. ニンニクチューブ 3cm
  5. 酒 大さじ1
  6. 塩、こしょう 適宜
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. ☆
  9. 酒 大さじ1
  10. 醤油 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ1/2
  12. オイスターソース 大さじ1
  13. 味覇(中華だし) 大さじ1
  14. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉は細く切り、塩、こしょう、お酒、片栗粉となじませて寝かせておく。

  2. 2

    ピーマンをお好みの細さに切っておく。

  3. 3

    ☆合わせ調味料を作る。
    酒、醤油、砂糖、オイスターソース、味覇(中華だし)

  4. 4

    熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めていきます。強火

  5. 5

    やんわり日が通ってきたらニンニク、生姜を入れて炒めます。

  6. 6

    続いてピーマン、☆合わせ調味料を入れて1,2分ほど炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

ピーマンは食感をシャキッと残したいのでクタっのならないように絶妙なところで火を止めます☆
だいたい強火で1,2分ほどです！

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レシピ作者

栄養士いくみ☆
栄養士いくみ☆ @cook_40317543
に公開
栄養士免許。某教育委員会にて食育指導経験あり。心身共に健康で美しくあり続けるためのお手伝いができたらなと思い設立しました！新しいレパートリーも更新するので食卓をより明るく！食事でも人は変わります！怒りっぽかったり、落ち込みやすかったりした人も、ポジティブで明るい性格に変わります^_^美味しく体に良いものを、楽しく作って、美味しく食べて、ハッピーな毎日を過ごしましょう！！
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