トマトエビマヨ

ほこたのラクうまレシピ
ほこたのラクうまレシピ @cook_40296567

あと一品に嬉しい!すぐできる混ぜるトマトエビマヨ
旬の鉾田市産トマトで野菜不足も解消!
このレシピの生い立ち
鉾田市出身の料理研究家ほりえさちこさんに作成していただいたレシピです。
簡単にすぐできる!ラクうまレシピ
トマトの入ったエビマヨで、お子様の食事にも、おつまみにもうれしい一皿です。

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材料

2人分
  1. トマト 中玉2個
  2. えび 200g
  3. 塩・コショウ 少々
  4. 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. サラダ油 大さじ1
  7. ☆ケチャップ 大さじ1/2
  8. ☆マヨネーズ 大さじ3
  9. レモン 小さじ1
  10. ☆砂糖 小さじ1
  11. ☆醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに☆印の調味料を全て入れて混ぜておき、ざく切りにしたトマトを加えます。

  2. 2

    えびは酒、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    分量外の油をひいたフライパンでえびを両面焼きます。火が通ったら塩、コショウを振ります。

  4. 4

    ①へ炒めたえびを加えて、混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

えびは手に入りやすいものを使用してください。
好みで殻付きを使っても良いです。

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レシピ作者

ほこたのラクうまレシピ
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🥬日本でいちばん野菜をつくるまち茨城県鉾田市🍠旬の食材を使ったラクうまレシピを発信しています!Instagramでは、レシピ動画を投稿しているのでぜひ見に来てくださいね☺️【Instagram】@hokotano.raku_uma【市ホームページ】https://www.city.hokota.lg.jp/
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