「基本」生ホッケの焼き物
ファットマン小川 @cook_40272966
ホッケと言えば干物を思い浮かべますが、生ホッケの焼き物も美味しいです。比較的安価な魚なのでチャレンジしてみましょう。
このレシピの生い立ち
ホッケは鮮度が命。新鮮なホッケが手に入ったら色々な食べ方を試してみたいものです。たくさんのレシピがありますが、写真があるものを公開しました。
「基本」生ホッケの焼き物
ホッケと言えば干物を思い浮かべますが、生ホッケの焼き物も美味しいです。比較的安価な魚なのでチャレンジしてみましょう。
このレシピの生い立ち
ホッケは鮮度が命。新鮮なホッケが手に入ったら色々な食べ方を試してみたいものです。たくさんのレシピがありますが、写真があるものを公開しました。
作り方
- 1
「基本」ホッケの背開き
ID 20867712
上記のレシピで捌きます。 -
- 2
ホッケは水分が多いので、強めの塩を降って15分ほど置きます。結構水分が出ます。
-
- 3
水分が出てきたらサッと流水ですすいで、キッチンペーパーで水分をしっかり取ってから軽く塩をしてグリルで焼きます。
- 4
中まで火が通ったら盛り付けて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
塩を二度降る事でホッケの水分と独特の臭みが消えます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20871312
