ズッキーニと玉ねぎの野菜炒め

クックE662AA☆'s cooksnap of when they made ズッキーニと玉ねぎの野菜炒め.
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菜つ実☆ミ's cooksnap of when they made ズッキーニと玉ねぎの野菜炒め.
Kay555
Kay555 @cook_40326867

ズッキーニの甘さ引き立つとっても簡単な野菜炒めです。追加のもう一品にぜひ試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
ママ・サンティーナが作ってくれるおふくろの味をレシピにしました。
私のYouTubeチャンネル”kay555のイタリア満喫”に色々なイタリアンレシピ(ママ・サンティーナ直伝)を載せているので良かったのぞいてみて下さい。

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材料

3-4人
  1. ズッキーニ 3-4本
  2. 玉ねぎ(中) 1/2個
  3. にんにく(お好みで) 1片
  4. オリーブオイル(炒め用) 大さじ2-3
  5. 白ワイン(なければ酒) 30-50ml
  6. 塩胡椒 少々
  7. 中華だしの素(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニを約3ｍｍの輪切り、玉ねぎを大きめのみじん切りにします。（にんにくは細かいみじん切り）

  2. 2

    オリーブオイルをひいたフライパン(中火)で、玉ねぎ(にんにく)をしんなりするまで炒めます(約１分)。

  3. 3

    ズッキーニを加え油が均一に馴染むよう混ぜていきます。油が足りない場合はこの段階で足しておいて下さい。

  4. 4

    塩胡椒（中華だしの素を使うのもおすすめ）を足した後、白ワインを回し入れ蓋をして弱火～中火で約３～５分蒸し焼きにします。

  5. 5

    写真の様に、全体の量が約1/2位になったら、最後にもう一度塩胡椒で味を調えて完成！

コツ・ポイント

1.オリーブオイルは少し多いかな？と思う位で調度良い仕上がりになります。
2.④ではあまり混ぜすぎないようにして下さい。軟らかくなったズッキーニがくずれてベッタッとしてしまいます。

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レシピ作者

Kay555
Kay555 @cook_40326867
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イタリア在住のkay(ケイ)です。イタリアンマンマ(旦那さんのお母さん)直伝のイタリア家庭料理を紹介していきます！YouTube: レシピ動画載せてます。www.youtube.com/channel/UCXYr2BeQBNmQ93bheIhpiYAnsutagram: インスタも見てね↓↓https://www.instagram.com/italia_mankitu/
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