作り方
- 1
油揚げを油抜きをし、補佐切りにする。(a)
-
- 2
エリンギも食べやすい長さ、厚さに切る。(b)
-
- 3
小鍋に油をひいて(b)を入れて炒める。
-
- 4
油が全体に回ったら、(a)を加える。
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- 5
※を加えて炒め煮する。
火を落としておいておくと、味が落ち着き、味も染みる。 -
- 6
小鉢に。
-
コツ・ポイント
油揚げの油抜き。
火を落として味の落ち着き、しみると美味しいです。
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