モロッコインゲンと油揚げの炒めもの

まんまむしゃ
まんまむしゃ @cook_40322131
宮城県仙台市太白区

パクパクといくらでも食べれます。だし醤油の濃縮によっても違うので味見しながら作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
友人宅のお庭で収穫。炒めて食べちゃおうと友達がサササっと作りました。一味も手作りのものでした。

モロッコインゲンと油揚げの炒めもの

パクパクといくらでも食べれます。だし醤油の濃縮によっても違うので味見しながら作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
友人宅のお庭で収穫。炒めて食べちゃおうと友達がサササっと作りました。一味も手作りのものでした。

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材料

4人分
  1. モロッコインゲン 10本くらい
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. サラダ油(ゴマ油)お好みでどちらでも 小さじ2くらい
  4. だし醤油(3倍濃縮) 大さじ1.5
  5. ひとつまみ
  6. 一味 お好みで

作り方

  1. 1

    モロッコインゲンを細切りにします。果物ナイフしかなかったので、こんな感じで切りました。

  2. 2

    油揚げは軽く油抜きして細切り

  3. 3

    モロッコインゲンを油で炒めやわらかくなったらだし醤油と塩で味付け、最後に油揚げを混ぜます

  4. 4

    大人だけの時は、一味をふりかけるとピリっとして美味しい。

コツ・ポイント

味つける前に油揚げを入れると豆に味つかず油揚げが吸ってしまうので、油揚げは味付け後に絡ませます。ゴマ油で炒めると風味でます。

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まんまむしゃ
まんまむしゃ @cook_40322131
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宮城県仙台市太白区
助産師です。産後ケアしながらママたちとお料理のお話するのが楽しいです。制度場、産後ケアしながらお料理を作ってあげることはできないので、わたしが赤ちゃんを抱っこしながら、ママにお料理を伝授することもあります。
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