よもぎのフィナンシェ
乾燥よもぎを加えてフィナンシェを焼いてみました。
このレシピの生い立ち
よもぎのフィナンシェを食べてみたくて焼いてみました。
作り方
- 1
乾燥よもぎに牛乳をかけておきます。フライパンにバターを入れゴムベラで混ぜながら焦がしバターを作ります。
- 2
卵白のコシを切る様に混ぜ砂糖を加えて混ぜハチミツも加えて混ぜます。
- 3
よもぎ、アーモンドパウダーを加えてそのつど混ぜ、振るっておいた粉類も加えて混ぜます。
- 4
粗熱が取れた焦がしバターを加えて混ぜます。
- 5
型に流し入れ、190℃に予熱したオーブンで22~25分焼きます。
コツ・ポイント
卵白は切る様に混ぜ泡たて無い事です。
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