シンディースイートと長芋の冷製スープ
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
シンディースイートと長芋を使った冷製スープ。調味料は塩のみで、シンディースイートの旨味をダイレクトに味わえるスープです。
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ村上由実さんに作成していただきました
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アプリでひらく作り方
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今回は「かほくイタリア野菜研究会」のシンディースイートを使いました。
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シンディースイートの皮をむく
＊ポイント参照 -
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.長芋の皮をむき、一口大に切る。
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ミキサーまたはブレンダーなどにシンディースイート・長芋・オリーブオイルを入れ、塩をひとつまみ入れて撹拌する。
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味を見て、塩が足りなければ加えて調え、冷蔵庫で冷やす。
- 6
器によそい、パセリを乗せる。
コツ・ポイント
・シンディースイートの皮は湯むきでもOKですが、オススメは一晩冷凍しておくこと。作る前に冷水につけると簡単に皮が剥がれます。この方法だと、あとから冷やす必要がないので、すぐにむくことができます。
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