硬め卵オムライスの黄金比

ゴリラ999
ゴリラ999 @cook_40353306

こちらは崩れにくい卵液のレシピとなっております。
綺麗な形で皿に乗せるためのコツ?私も分からん。
このレシピの生い立ち
崩れにくい卵焼きなのは確か。

硬め卵オムライスの黄金比

こちらは崩れにくい卵液のレシピとなっております。
綺麗な形で皿に乗せるためのコツ?私も分からん。
このレシピの生い立ち
崩れにくい卵焼きなのは確か。

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材料

  1. 3個
  2. バター 10g
  3. 牛乳 45cc
  4. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    卵を3つ割る。

  2. 2

    牛乳に片栗粉を溶かす。

  3. 3

    45mlの牛乳を加える。

  4. 4

    バター10gをフライパンに溶かし、卵液を流し込む。

  5. 5

    蓋をし蒸し焼きにする。裏返さない。両面火が通るまで少し待つ。

  6. 6

    ゴムベラでくっついているところを突いて取る。
    最後はチキンライスにスライドさせて出来上がり。

  7. 7

コツ・ポイント

オムライスの上の卵、柔らかいと何度やっても崩れてしまう…硬め卵好きにもよきよ。

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