硬め卵オムライスの黄金比

ゴリラ999 @cook_40353306
こちらは崩れにくい卵液のレシピとなっております。
綺麗な形で皿に乗せるためのコツ?私も分からん。
このレシピの生い立ち
崩れにくい卵焼きなのは確か。
硬め卵オムライスの黄金比
こちらは崩れにくい卵液のレシピとなっております。
綺麗な形で皿に乗せるためのコツ?私も分からん。
このレシピの生い立ち
崩れにくい卵焼きなのは確か。
作り方
- 1
卵を3つ割る。
- 2
牛乳に片栗粉を溶かす。
- 3
45mlの牛乳を加える。
- 4
バター10gをフライパンに溶かし、卵液を流し込む。
- 5
蓋をし蒸し焼きにする。裏返さない。両面火が通るまで少し待つ。
- 6
ゴムベラでくっついているところを突いて取る。
最後はチキンライスにスライドさせて出来上がり。 - 7
コツ・ポイント
オムライスの上の卵、柔らかいと何度やっても崩れてしまう…硬め卵好きにもよきよ。
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