素材を味わうそうめんのかき揚げ

そうめんを沸騰したお湯の中に入れて1分30秒茹でる。茹で終わったら、お湯からあげて冷水で冷やし、水気を切る。

ホールコーン缶からコーンを取り出して水気をよく切っておく。

玉ねぎとにんじんの皮をむき、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにして5ｍｍ程度に切る。

ボウルに天ぷら粉を入れて水を少しずつ入れながらかき混ぜる。

④に、そうめん・玉ねぎ・にんじん・コーン・干しさくらえびを加えてあえる。

鍋にサラダ油を入れて170℃に熱する。

お玉でボウルの中から⑤をすくって鍋に滑らせながら落とし、上下を返しながらきつね色になるまで揚げる。

塩と一緒に盛り付ける。