鶏皮で節約炊き込みご飯

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チャッピーピー
チャッピーピー @cook_40081774

鶏皮嫌いなひとも食べられます。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に鶏皮の使い道がなく溜まってた時油揚げの代わりに使えるかなと作ってみました。

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材料

  1. 米 ２合
  2. ゴボウ １/2本
  3. にんじん 5センチ
  4. こんにゃく 3センチ
  5. つゆのもと 大さじ２
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 鶏皮 ３枚以上

作り方

  1. 1

    ご飯は洗い30分浸水させる。

  2. 2

    ゴボウをささがきして
    軽くアクをぬく
    にんじんもささがき
    こんにゃく同じ大きさ短冊切り

  3. 3

    お米に分量の水、つゆのもと大さじ2塩ひとつまみ2の具材を全部乗せ炊く

  4. 4

    炊いている間に鶏皮(表側のみ)をグリルで焦げ目が付くまで焼く

  5. 5

    炊き上がったご飯を混ぜる前に焼き上がったカリカリの鶏皮を刻んで乗せる(多少鶏皮の油も入ると美味しい)

  6. 6

    軽く全体を混ぜ出来上がり

コツ・ポイント

鶏皮は両面ではなく表側のみカリカリに焼きます。

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