豚こま肉のプルコギ風

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まいだん♪
まいだん♪ @cook_40353777

豚こま肉をかりっと焼き上げてプルコギ風のたれで和えた一品♪
ごはんがすすみますよ！
このレシピの生い立ち
豚こま肉を使ったごはんが進む料理を作りたかった♪

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材料

２
  1. 豚こま肉 １２０ｇ
  2. 豚こま肉下ごしらえ 　
  3. 塩 小さじ１/５
  4. 砂糖 小さじ１/２
  5. 片栗粉 大さじ１．５
  6. プルコギ風のたれ 　
  7. 醤油 大さじ１
  8. 砂糖 大さじ１
  9. コチュジャン 大さじ１
  10. すりごま 大さじ３
  11. ごま油 小さじ２
  12. ニンニクチューブ 小さじ１

作り方

  1. 1

    豚こま肉を約１２０ｇ用意します

  2. 2

    ビニール袋に豚こま肉を入れて「塩小さじ１/５」「砂糖小さじ１/２」「片栗粉大さじ１．５」を入れてふったり揉みこみます

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ１/２を入れて豚こま肉を広げます。火を中火にして両面焼き目がつくまで焼きます

  4. 4

    両面焼き目がついたら火力を弱火にします。料理酒大さじ１を入れて２分蒸し焼きにして中まで火を通します

  5. 5

    醤油・砂糖・コチュジャン各大さじ１．５
    すりごま大さじ３
    ごま油小さじ２
    ニンニクチューブ小さじ１を混ぜ合わせます

  6. 6

    プルコギ風のたれと豚こま肉を混ぜ合わせる

    ★できあがり★

コツ・ポイント

手順２
豚こま肉に調味料＋片栗粉をまぶすことでしっとりした食感に焼きあがる効果と豚こま肉がプルコギのたれに絡みやすくなります。

手順５
タレがうまく混ざらないときは電子レンジ600Wで２０秒加熱すると混ぜやすいです

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