冷やしワンタンスープ
暑い夏にぴったりの冷たいワンタンスープです。
このレシピの生い立ち
熱々もいいけど冷たくしても美味しそう！と思って作り始めました。
作り方
- 1
大きめの鉢に水、ガラスープ顆粒、醤油を入れて溶かし、冷蔵庫で冷やします。
（味を見て調節してくださいね） - 2
鶏むね挽き肉をワンタンの皮に均等に乗せ、対角線で半分にたたみ、軽く押さえておきます。
-
- 3
鍋にたっぷり湯を沸かし、ワンタンをくっつくのを防ぐために一つずつ入れ、火が通るまで3分程茹でます。
- 4
ざるに揚げて水で冷やして更に氷水に入れ、しっかり冷やします。
- 5
水気を良く切り、冷やしたスープに入れ、青ねぎ散らせば出来上がり。
-
- 6
好みでお酢、コショウ、ごま油、ラー油をたらして召し上がれ。
コツ・ポイント
スープもワンタンもよく冷やすのが美味しく食べるコツ。
鶏むね肉を使うと脂のざらつきが気になりません。
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