作り方
- 1
ナスを1/4くらいに切って、皮の表面をナナメに薄く切る
- 2
油の中に水があるとはねるので、よく水をキッチンペーパーで拭き取る
- 3
180℃に加熱した鍋に放り込んですぐひっくり返す
-
- 4
音がシュワシュワしたらすぐ油から上げる。※加熱しすぎるとフニャフニャになる
-
- 5
つけ汁は水としょうがと昆布つゆ。少し薄いくらいの味にして、薄かったら後で醤油で調整
-
- 6
沸騰したら、ナスに回しがけて、あら熱をとって冷蔵庫で冷やす
-
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20898707
