オクラとみょうがのぶっかけそうめん
sachi825 @sachi825
オクラのねばねば食感と卵黄のまったりしたコクで、食欲をそそります！食欲のない時でもつるんと頂けるそうめんです♬
このレシピの生い立ち
休日のランチに！
コツの続き
オクラは種までよく刻んで粘りを出して下さい！
オクラに含まれるネバネバ成分は、夏の疲れた胃腸を保護してくれます
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩茹でして、刻んで粘りが出るまでよく叩く
-
- 2
みょうがは縦半分にカットして斜め薄切りにし、水に晒してアク抜きをし、水気を切っておく
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- 3
ボウルに1・2・◎を入れて混ぜ合わせる
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- 4
お皿にそうめんを盛り付け、3を半量ずつ載せて、真ん中に卵黄を乗せ、●を混ぜ合わせたつゆを注いだら、出来上がり！
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
オクラを茹でる時は、水1ℓに対し、塩10 g入れて1分程茹でて下さい。色鮮やかに茹で上がります。
そうめんは茹で上がったら流水でよく洗い、冷たく冷やして水気を切っておいて下さい。
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