厚揚げ、茄子、ピーマン、豚肉の甘辛炒め

まん丸みかリン's cooksnap of when they made 厚揚げ、茄子、ピーマン、豚肉の甘辛炒め.
にしあまね's cooksnap of when they made 厚揚げ、茄子、ピーマン、豚肉の甘辛炒め.
ちーママhw1's cooksnap of when they made 厚揚げ、茄子、ピーマン、豚肉の甘辛炒め.
☆ひつこママ☆☆
☆ひつこママ☆☆ @cook_40351907

さっと作れる、ご飯がすすむ一品です。
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このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。

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材料

2人〜3人分
  1. 豚肉コマ切れ 100g
  2. 茄子 1本
  3. ピーマン 2個
  4. 厚揚げ 2枚
  5. ごま油 大さじ1
  6. ☆だし汁 100ml
  7. ☆砂糖 大さじ1.5
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    下準備
    茄子、ピーマンは乱切り。豚肉は3センチ幅にきる。厚揚げは8等分に切る。

  2. 2

    フライパン強火にごま油を入れ、豚肉、茄子、ピーマンを炒め、豚肉に少し火が通ったら厚揚げを入れ、さらに炒める。

  3. 3

    ☆の材料を、だし汁→砂糖→酒→醤油の順番で入れ、中火にし水分が少なくなるまで煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

だし汁がなければ、だしの素などで代用して下さいね！
※毎日、味噌汁用にカツオと昆布で出汁を取るので、それを少し残して他のお料理に使っています。

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レシピ作者

☆ひつこママ☆☆
☆ひつこママ☆☆ @cook_40351907
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はじめまして、ひつこママです（╹◡╹）高校生、中学生の娘が2人、夫とひつこママの４人家族です。皆様のレシピを参考に毎日、楽しく料理しています。つくれぽや、ひつこママのレシピ参考にしてくださり感謝しております(*´∀`)♪お野菜中心のお料理を増やしていきたいと思います。
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