薬味にも使える☺ゴーヤナムル
飛んでぶー @cook_40053377
多分wいっぱい貰えるw
何か飽きないの(*^^)一生ポリポリしてたいw
味変自由w
このレシピの生い立ち
ゴーヤを飽きない様に消費したくてw
キュウリと一緒w塩まぶす、絞ると小さくなるからw
食感は残したいw
今年も飽きなかったw
ちなみに写真は6本だよw
薬味にも使える☺ゴーヤナムル
多分wいっぱい貰えるw
何か飽きないの(*^^)一生ポリポリしてたいw
味変自由w
このレシピの生い立ち
ゴーヤを飽きない様に消費したくてw
キュウリと一緒w塩まぶす、絞ると小さくなるからw
食感は残したいw
今年も飽きなかったw
ちなみに写真は6本だよw
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切って種、ワタ取る。
薄切りにして塩まぶす？
塩っぱくなるから揉まない。 - 2
ゴーヤ洗う(そのまま茹でると塩っぱい)
鍋にお湯を沸かしてサッと茹でて、ザルに上げて、冷たくなるまで洗う - 3
絞って和えてキンキンに冷やして出来上がりw
コツ・ポイント
普通より苦味は少ないけど、サッと茹でるだけだから、苦味は有るよw
苦味無しにするなら、茹で時間長めに。
ただ。ゴーヤの食感が無くなる(TT)
ポリポリ食感が1番大事なレシピかも
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