若鳥の冷しゃぶ風うどん
暑い夏用にさっぱり冷しゃぶとうどんをトッピングしてみました。
このレシピの生い立ち
うどんと冷しゃぶを一度に食べたいと思って。
作り方
- 1
生姜ひとかけを入れて煮立ったお湯に鶏肉をくぐらせて、さっと茹でる。冷水にとり冷ます
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- 2
オクラを輪切りにしてさっとゆで、１の肉とともに冷やす。
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- 3
もやし、えのきもさっと茹でて冷ます。大根をおろす。きゅうりは短冊にきる。
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- 4
うどんは、パッケージ通りに戻し、冷水で冷やす。
- 5
４のうどんの上に、鶏肉、野菜を乗せて、大根おろし、だし醤油をかける。
コツ・ポイント
全ての素材を茹でたあと冷水でしめ、冷やしておく。
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