作り方
- 1
茄子のへたを取り、半分に切り、水分を拭いて、サラダ油でじっくり焼く。
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- 2
火が入ると、茄子の両脇を箸で挟むと、柔らかさがわかる。
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- 3
ひき肉は、油を敷かず炒め、調味料を加え、やや煮詰める。
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- 4
皿に盛り、そぼろをのせる。
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コツ・ポイント
・茄子は、大き目の方がそぼろがのせやすいです。
・このそぼろと炒り卵で、どんぶりが出来そうです。
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