ナスの皮で作るふりかけ
すーじーりん @cook_40188661
料理に使ったナスの皮、捨ててしまうのはもったいない！
刻んで炒めて味をつけたら美味しいふりかけに早変わり♪
このレシピの生い立ち
ナスの皮を捨てるのがもったいなくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの皮を横長に置いて3〜4㎜くらいの幅に刻む。
-
- 2
フライパンに油を熱して1を入れる。塩を加えて炒め、皮の裏側まで火が通ったらすりごま、かつお節を加えて混ぜ、火を止める。
-
- 3
皿に広げて冷ます。
コツ・ポイント
ごま油で炒めると風味豊かな味わいに。すりごまとかつお節のほか、七味唐辛子や胡椒、青のりを混ぜても◎。
バターで炒めて、塩の代わりに醤油大さじ1弱で味付けしてもおいしいです(^^)
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