瓶詰めの実山椒で簡単♪手作りちりめん山椒

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麦わら猫
麦わら猫 @cook_40346954

沢山作って遠慮なく食べれます♪
市販の瓶詰め実山椒で簡単♪
余った分は小分けで冷凍してもOKです♪(楽天レシピ掲載中)
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒を作ってみたかったので作れました♪

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材料

  1. ちりめん 300g
  2. ブンセン　みざん　実山椒 2瓶
  3. 酒 500ml
  4. みりん 100ml
  5. 濃い口醤油 90ml
  6. はちみつ 大さじ3
  7. 砂糖 小さじ6くらい
  8. 水 50〜100ml

作り方

  1. 1

    大きめの鍋を酒とみりんを入れ中火にかけ、煮立ったら醤油とちりめんを入れ混ぜ弱火で15分似る

  2. 2

    煮ている途中で(7分後くらい)実山椒をすべて入れ、はちみつ、砂糖を入れ混ぜたら引き続き煮る

  3. 3

    15〜20分煮たら味見をしてお好みで水を足して味を調整する

  4. 4

    鍋の真ん中に穴をあけるようにちりめんを周りによけ、中心の煮汁を周りのちりめんにお玉でかけながら煮汁がなくなるまで煮る

  5. 5

    煮汁がなくなったら火を止めてバットに移して冷ます

  6. 6

    冷めたら密閉容器などの保存容器に移し冷蔵庫で保存し、食べきれない分は冷凍する

コツ・ポイント

お玉で煮汁をかける時にまんべんなく全体にかけると均等に煮汁が行き渡ります☆

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レシピ作者

麦わら猫
麦わら猫 @cook_40346954
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冷蔵庫にある物で♪美味しく楽しい♪レシピを投稿したいと思います！・家にある食材を組み合わせて美味しかった＆節約できた♪・定番レシピ・おつまみ、海外料理、ダイエット・パーティーご飯など、様々なジャンルのレシピを増やしたいと思います☆★Instagram(mugiwaraneko2023)も投稿中！フォロー、つくれぽ頂いた皆様誠にありがとうございます！
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