★本格的★フォーガー。(o^^o)♪
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
材料があればカンタン！
スパイスと野菜から作ります。
本格的で健康的な味わい。
パクチーもたっぷりです。
(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
いつもバクテー（新加坡肉骨茶）を作るのにスパイスを揃えているので、ある物でなにか出来ないかと作ってみました。湿度の強いこの時期にピッタリ、ライムとパクチーが効いたさっぱりとしたフォーガーが出来ました。
(o^^o)♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥フォーを水に浸けておきます。浄水に1時間程度浸けてください。
-
- 2
★の材料を鍋に入れて火にかけます。全部入れちゃって大丈夫です！(o^^o)♪
塩で味を整えます。 - 3
沸騰したら鶏もも肉を入れます。再沸騰したら灰汁を取り除いて弱火で30分ほど煮込みます。
-
- 4
鶏もも肉を別鍋に移し、スープを漉します。鶏もも肉の鍋に漉したスープを入れます。弱火でさらに30分ほど煮込みます。
-
- 5
フォーを3分茹で、湯を切って丼に盛ります。スープを300ccほど入れます。鶏もも肉、パクチー、ライムを切っておきます。
-
- 6
鶏もも肉、パクチー、フライドオニオン、ライムを盛ります。別皿にライムとチリソースを添えて出来上がりです。
(o^^o)♪ -
- 7
※フライドオニオンが売ってない場合は、薄く切った玉ねぎを少量の油で揚げます。
-
コツ・ポイント
乾燥フォーはしっかり水に浸けて戻しておいてください。あとは材料があれば基本、全部入れて煮込む！の工程です。
(o^^o)♪
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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