一束で２度おいしい。小ねぎ活用＆保存法

はい。和洋中華問わず、料理になくてはならない彩り野菜、小ねぎ（万能ねぎ）を買ってきました。
＃こねぎ 大量消費

輪ゴムをつけたまま、綺麗に洗います。はずすとばらけてしまうので。キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取ります。ここ大事。

先っちょから切っていきます。傷んだところがあれば取り除いてね。

やわらかい青い部分はココまで。薬味用に。左は歯触りのある炒め物用に。

輪ゴムを根本ギリギリまでずらして切ります。チャーハンや麻婆豆腐などショウガと炒めると香りがいいです。

2種をそれぞれ冷凍保存します。薬味用は100均のネギシャカシャカポット愛用。好きなだけフリフリできて、とっても便利です。

薬味用の活用例。雑炊・味噌汁・ラーメンにシャカシャカ振って。いろんな料理に使い分けできてとっても重宝してます。