牛肉の中華風トマト炒め

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

トマトの酸味が食欲をそそる一品です
このレシピの生い立ち
牛肉があったので

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材料

2人分
  1. 牛肉(切り落とし) 200g
  2. トマト 1個
  3. 玉ねぎ(スライス) 6分の1個くらい
  4. 小麦粉(薄力粉) 大さじ1
  5. 甜麺醤 大さじ1
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. 豆板醤 大さじ1
  8. にんにくみじん切り 1片分
  9. 生姜(みじん切り) 1片分
  10. 油(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに調味料、ニンニク、生姜、牛肉、小麦粉をいれてよく混ぜて10分ほど寝かせる

  2. 2

    フライパンに油を引いて牛肉に火が通ってからぶつ切りにしたトマトと玉ねぎを強火で5分ほど炒めて出来あがり

コツ・ポイント

強火で炒めたあと弱火でさらに10分くらい炒めるとトマトが柔らかくなりますが食感が欲しい場合は不要です

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レシピ作者

怡土亭(いとてい)
に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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