超簡単！ゴーヤと豚バラのとろ〜り卵炒め

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Yosshys
Yosshys @cook_40177757

豚バラ肉の脂の旨味と、ゴーヤの苦味を創味シャンタンでまとめて、そいつをとろ〜り卵と絡めたら、そりゃ旨い！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーと言うのかも知れない？けど、こっちの方が簡単で旨いのであえて

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 生揚げ 1丁
  3. 創味シャンタン 小さじ1強 お好みで
  4. 豚バラ肉スライス 200 g
  5. ごま油 大さじ2
  6. 料理酒 100cc
  7. 味塩胡椒 適宜
  8. 卵 4個

作り方

  1. 1

    ゴーヤを7mm位にカットして塩水で苦味抜き　10分

  2. 2

    生揚げ（豆腐でもオッケー）を7mmカット

  3. 3

    豚バラをカット

  4. 4

    ごま油を引いた鍋を強火で熱して全部投入！

  5. 5

    料理酒を100cc程度入れて蒸す

  6. 6

    味付けは創味シャンタン（小さじ1強　写真くらい）と、味塩胡椒を適量、ブラックペッパーを振って、更に炒める

  7. 7

    この位の水分量まで煮詰める

  8. 8

    卵（4個）を軽く溶いて投入！
    さっと火を通して、とろっと卵の状態に仕上げる。

  9. 9

    完成！

コツ・ポイント

卵はトロッと仕上げると旨い〜！ビールに最高！でもご飯にかけてもめちゃくちゃ旨い！

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レシピ作者

Yosshys
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