きゅうりの佃煮

ゆげやま
ゆげやま @cook_40146629

きゅうりの大量消費に
このレシピの生い立ち
義母から教わりました。
覚書として。

きゅうりの佃煮

きゅうりの大量消費に
このレシピの生い立ち
義母から教わりました。
覚書として。

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材料

10人分
  1. きゅうり 8本(900g)
  2. 15g
  3. 生姜 ひとかけ
  4. しょうゆ 36cc
  5. みりん 15cc
  6. 60cc
  7. 砂糖 45g
  8. 塩昆布 一袋(33g)

作り方

  1. 1

    きゅうりを3ミリぐらいの薄切りにし、塩をもみこむ。
    冷蔵庫で8時間置く。

  2. 2

    きゅうりの水気をしぼり、千切りにした生姜と調味料を鍋に入れ火にかける。

  3. 3

    水気がなくなったら冷まし、冷めたら塩昆布を入れる。

コツ・ポイント

冷凍もできます。

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