茄子とにしんの炊いたん
chimaki❤️ @cook_40135729
にしんの味が茄子にしみてとっても美味しいです。
茄子料理で一番好きです。
このレシピの生い立ち
母の味。茄子とにしんの炊いたんは子どもの時から大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は半分に切り、皮目に斜めに包丁を入れます。大きめにカットして水にさらします。
- 2
にしんも食べやすい大きさに切り、
お水、酒、砂糖、醤油をいれ煮たったらにしんを入れ柔らかくなるまで弱火で煮込みます。 - 3
にしんが柔らかくなったら、茄子を入れて15分程煮込み仕上げます。
-
コツ・ポイント
隠し包丁をいれることで、味の染み込みがちがいます、
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