長芋の柚子胡椒漬け

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ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 長芋の柚子胡椒漬け.
とみぃ。。
とみぃ。。 @cook_40353770

旬の長芋、食べきれない分はお漬物に。柚子胡椒の代わりにお醤油を少し増量して山葵や辛子や唐辛子でも作れます。
このレシピの生い立ち
使いかけの長芋を保存するのは大変なので、一品作ってしまおうと思いついたレシピです。お酒にもご飯にも合います。

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材料

2人分
  1. 長芋 半分
  2. 白胡麻 適量
  3. A ゆずこしょう 小さじ1
  4. A みりん　 大さじ1
  5. A 醤油 大さじ1
  6. A お酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    長芋はタワシで皮を擦ってきれいにしてから一口大に切る

  2. 2

    ビニール袋に長芋とAを入れて軽く揉む

  3. 3

    ビニール袋を二重にして冷蔵庫で一晩寝かす

  4. 4

    お皿に移してお好みで白胡麻をパラパラしたら出来上がり！

コツ・ポイント

皮をむかないので、扱いやすく簡単です。

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レシピ作者

とみぃ。。
とみぃ。。 @cook_40353770
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２児のフルタイムワーママ。いつもは皆さんのレシピを参考にさせて頂いていますが、時間と心に余裕のある時はオリジナルレシピでお料理します。
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