エリンギのカレー炒め

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

フライパンひとつで簡単。
このレシピの生い立ち
ごはんのおかずにもおつまみにもおすすめです。

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材料

2人分
  1. エリンギ 1袋(100g)
  2. ベーコン 1枚
  3. セロリ 1本
  4. いんげん 2本
  5. おろしニンニク 小さじ1/4
  6. パプリカ 1個
  7. サラダ油 大さじ1
  8. めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1
  9. カレー粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    エリンギは、1/2の長さに切り、縦に3等分に切る。

  2. 2

    セロリはスジを取り、斜めに5mm幅に切る。パプリカは、3cm程度の三角切りにする。

  3. 3

    ベーコンは3cm幅に切る。いんげんはへたを切って3~4等分に切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて加熱し、ベーコン、セロリ、いんげん、赤パプリカ、エリンギを加えて炒める

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レシピ作者

JA中野市
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JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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