おいしい新生姜の佃煮
さっち♪ @cook_40187171
新生姜がグラム100円を切ったらドカンと買い込み、甘酢漬けと佃煮を作るのが毎年のお決まり。
このレシピの生い立ち
母が作っていたもの、自分流に復刻。
カツオもゴマも適当に、好きなだけ。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をきれいに洗い、スライス
-
- 2
水から茹でて、ボコボコしてきたら約2分
- 3
水にとり、約１時間くらいさらす
- 4
しっかりと絞って鍋に入れる
- 5
しょうゆとザラメを鍋に加え、汁がなくなるまでじっくり煮る
- 6
かつおぶし、ゴマを加えて、できあがり
コツ・ポイント
新生姜の季節にたっぷり作り、ジップロックで冷凍に。年中おいしくいただけます。
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