豆腐とあげとわかめの味噌汁

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FGO☆
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我が家の定番味噌汁をレシピにしてみました。良くある味噌汁なんでどこかで見た事あるかも♪
出汁は面倒なので無理ない程度で♪
このレシピの生い立ち
最初、出汁の素だったんですが、いりこで出汁を取り、昆布も入れて鰹節を削ってとなって来たのでレシピに。
妻と子供の好みで豆腐、あげ、わかめが定番になりました。
妻からは「手間がかかり過ぎて私は作らないよ」言われてます…。

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材料

5人分
  1. いりこ 7匹
  2. 昆布 10cm
  3. 鰹節 約10g
  4. あげ 1枚
  5. 豆腐 1丁
  6. わかめ 約25g
  7. ネギ 適量
  8. 水 約1リットル

作り方

  1. 1

    鍋に水、いりこと昆布を入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。

  2. 2

    翌朝、鍋を弱火で10分ほど火にかけて沸く前に昆布を取り出します。弱火でアクを取りながら追加で10分ほど茹でます。

  3. 3

    火を止めて鰹節を削って入れます。その後、少々火にかけアクを取って火を止めます。

  4. 4

    10分くらいたったらキッチンペーパーでこして出汁がらを取り出します。

  5. 5

    再度、鍋に④の出汁を入れ火にかけ、沸騰したら豆腐、あげを入れて5分くらい。

  6. 6

    わかめを入れて味噌を溶いたら出来上がり！お好みでネギをのせて。

コツ・ポイント

味噌はLDKで評価の高かった味噌。
結構ミーハーです。
鰹節削ると香りが良いですね。
いりこは伊吹島産の綺麗なのを選んでますがどうだろう…。
あげと豆腐は近くの豆腐屋さんの♪
わかめは乾燥では無くて塩わかめ使ってます。

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フォロー、つくれぽ、いいね、ありがとうございます！返レポは気にせずに♪野菜を貰う事も多いので返レポ出来ずすみません（人）皆さんの「いいね」が料理を作る励みになってます♪妻と子供の好みが違うのでどちらも食べれる様に色々と思考錯誤中。イラストはFoodFighterですが戦って無いしいっぱいは食べれません（＞＜）最近ダイエットが進まず家呑みを中断中。痩せたら色んなおつまみ食べたいな♪
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